Font: Grace Cary / Getty
És aquella època de l'any en què observeu una rotació de producte a les papereres del vostre Farmer's Market o botiga de queviures preferida. Passeu a la secció de fruites per agafar gerds i albercocs i s'han substituït per tota mena de pomes i peres. Les mini síndries sense llavors han desaparegut. Apareixen moltes verdures d'arrel i verdures. La collita de tardor està en ple apogeu, així que és hora d'ajustar els vostres menús en conseqüència. Amb sort, encara esteu fent molts dels vostres àpats des de casa, tant perquè la pandèmia de la COVID-19 encara és un risc, de manera que és més segur menjar a casa, com perquè la investigació ha descobert que menjar àpats casolans. correlaciona amb una millor qualitat dietètica i menors taxes d'obesitat .
Si ja esteu fent un esforç per incorporar més fruites i verdures a la vostra dieta, probablement voldreu treure el màxim de nutrients possible d'aquest producte. La investigació ha descobert que el producte conté quantitat més alta de nutrients just després de la collita . Com més espereu després de la collita per menjar-lo, més baixa la densitat de nutrients. Probablement notareu que els productes fora de temporada tampoc tenen un bon gust. Els tomàquets, per exemple, que són un aliment que protegeix el sol, comencen a perdre sabor i es tornen aquosos a la tardor. Aquest és el moment de les fruites i verdures que creixen en temps fresc i fins i tot sota terra. En aquesta llista, ens centrem en les fruites i verdures de tardor riques en fibra. Una dieta rica en fibra pot conduir a una millor digestió, i hi ha a forta connexió entre les nostres entranyes i les nostres ments , així que el vostre estat d'ànim i concentració us ho agrairan.
Font: GMVozd / Getty
Carbassa
Potser hauríeu de planificar un viatge al camp de carbassa, no només per les fotos d'Instagram, sinó també pel menjar en si. Una tassa de les coses té tres grams de fibra amb molt poc sucre, carbohidrats o calories i tones de vitamines. I és molt fàcil d'incorporar a tantes receptes, com ara pastís de carbassa, sopa de carbassa, puré de carbassa o fins i tot una simple carbassa rostida.
Font: Monica Bertolazzi / Getty
Magrana
Les precioses llavors vermelles d'aquesta fruita contenen al voltant d'11 grams de fibra per fruita. També està carregat d'antioxidants i té vitamines C i E que augmenten la immunitat per ajudar-vos a superar-ho temporada de refredats i grips (i ara COVID). . Simplement talleu una fruita per la meitat i mengeu-ne les llavors amb una cullera, o espolseu-les sobre una mica de iogurt natural o a la farina de civada.
Font: wholden / Getty
Pomes
Les pomes són una gran fruita perquè tenen tantes varietats, i alguns podrien dir que les de tardor són les millors. Aquesta és la temporada de McIntosh, Honeycrisp, Gold Delicious, Gala, Granny Smith i molts més, i una poma mitjana té uns 4,5 grams de fibra. Programeu el vostre viatge a la granja de pomes i utilitzeu la vostra fruita per fer pastissos, pomes al forn, salsa de poma casolana o simplement per berenar amb mantega de fruits secs i formatge.
Font: Narintorn Pornsuknimitkul / EyeEm / Getty
Remolatxa
Aquesta meravellosa verdura vermella conté uns quatre grams de fibra per tassa, sense oblidar tones d'antioxidants i vitamines, ferro i potassi. Podeu rostir-los amb altres verdures de tardor, o bullir-los, refredar-los i menjar-los amb una amanida de rúcula i formatge de cabra (la rúcula també és una verdura de tardor). Si us agrada recollir aliments, també podeu adobar-los per a probiòtic estímul.
Font: Fotografia de Keith Getter (tots els drets reservats) / Getty
Col
La col és la base de tants plats abundants de tardor i hivern. Cassola de verdures, sopa de verdures, sofregit amb col, rotllos de col, col escalfada, i la llista continua. Un cap mitjà de col té 18 grams de fibra. També és un 92 per cent d'aigua, i l'aigua més la fibra són un sistema digestiu saludable.
Font: Claudia Totir / Getty
Peres
Com les pomes, notareu que apareixen noves varietats de peres durant la tardor, i moltes d'elles. Hi ha Bartletts, Orcas, Boscos, Highlands i uns quants més. Les peres són riques en fibra, amb uns sis grams de fibra per fruita mitjana. Per a postres saludables , simplement pots coure-los i regeix-los amb mel i nabius secs. També fan una deliciosa marinada per a carns fosques, incloent pollastre i bistec.
Font: zhihao / Getty
Api
Podem pensar en l'api com una fruita d'estiu perquè és molt cruixent i fresc, però en realitat té una de les seves millors collites a la tardor. L'api conté cinc grams de fibra en una tassa, el que el converteix en un excel·lent berenar . Per descomptat, també és fantàstic cuinat i afegit als guisats, així com plats de carn rostida. O podeu afegir-lo a una amanida Waldorf, fer-lo puré en una sopa o fer un gratinat d'api com a alternativa saludable a una patata amb formatge.
Font: Heike Richter, Nova Zelanda / Getty
bledes
Ara haurien d'aparèixer grans i arbustos de bledes, tant les varietats Rainbow com les suïsses. Aquest magnífic verd és una opció molt saludable. Un cap compleix gairebé tot el vostre dia requerit de vitamina C i també està carregat de ferro, calci, magnesi i vitamina E. Una tassa cuita té uns quatre grams de fibra i té un bon gust quan simplement es salteja amb oli d'oliva, ceba, escalunyes, una mica de suc de llimona, sal i pebre.
Font: Francesco Carta fotògraf / Getty
Figs
Les figues sovint es veuen com una fruita d'estiu, però tenen una segona collita a la tardor. Depenent de la varietat, de tres a cinc figues poden contenir cinc grams de fibra. Són tan dolços que sovint se'ls diu dolços de la natura. Però en realitat fan una marinada meravellosa per a la carn de porc i es poden afegir a les broquetes de pollastre, a més d'afegir crues a una amanida de rúcula amb formatge de cabra i fruits secs.
Font: Jessica Lia / Getty
Caquis
Si tens un amic amb un arbre de caqui en aquest moment, probablement està lluitant per donar-li els fruits prou ràpid: creixen ràpidament i abundantment durant la tardor. Una fruita té uns sis grams de fibra, i hi ha moltes coses que podeu fer amb aquest article. Podeu fer caquis farcits salats, cuinar trossos i afegir-los a la pasta, fer melmelada, afegir-los al risotto per obtenir una mica de dolçor i, per descomptat, berenar-los crus.
Font: Wolfgang Kaehler / Getty
Carxofa
Aquesta bella verdura té set grams de fibra en una carxofa mitjana. Tenir un com un aperitiu i gairebé heu satisfet les vostres necessitats de fibra per a aquest àpat. Té un gust deliciós simplement bullit i lleugerament carbonitzat amb oli d'oliva i suc de llimona. O podeu afegir els cors a moltes receptes com ara plats de pasta, amanides i cassoles, així com fer-los puré en la seva pròpia sopa abundant i senzilla.
Font: Zen Rial / Getty
Altres
La col rizada és una altra verdura que es pot associar amb l'estiu, però els mesos frescos fan que aquesta verdura creixi més dolça, així que proveu-la ara, ja que la podreu gaudir més que al juliol. Una tassa de les coses crues i picades conté 2,5 grams de fibra, de manera que quan la cuineu, una tassa hauria de tenir almenys el doble. La tardor és el moment de tenir-lo calent. Podeu afegir-lo a la sopa minestrone, sofregir-lo amb all o afegir-lo a salsa de formatge.
Font: ©Daniela White Images / Getty
xirivia
Aquesta preciosa hortalissa d'arrel sembla una pastanaga blanca gegant i té set grams de fibra en una tassa. És una mica dolç i té un gust deliciós rostit amb pastanagues, patates i all. Quan es tallen a rodanxes fines i es condimenten, les xirivies també fan 'patates fregides' delicioses. O podeu tallar-los al llarg i convertir-los en uns saludables alternativa a les patates fregides.
Font: DigiPub / Getty
Raves Daikon
Durant l'estiu es veuen els raves petits, rodons i vermells. Ara desapareixeran i al seu lloc arribaran els raves Daikon: aquests són els llargs i blancs que semblen gairebé pastanagues blanques sense línies. Obtindreu cinc grams de fibra en només una tija. Sovint els trobareu tallats a rodanxes fines i afegits fusió asiàtica receptes perquè afegeixen una textura cruixent lleugera i agradable. Però aquesta és una altra verdura excel·lent per a l'escabetx.
Font: Zen Rial / Getty
Carbassa de gla
Ara notareu que apareixen moltes carbassas al mercat i realment no us podeu equivocar amb cap d'elles. La carbassa de gla, però, té un dels continguts de fibra més alt, amb una tassa al forn que conté nou grams de fibra. Talleu-lo per la meitat i rostiu-lo amb mantega i sucre morè. Bulliu-lo i tritureu-lo per fer una sopa. Talleu-lo a daus, enforneu-lo, refredeu-lo i afegiu-lo a les amanides. És un aliment molt versàtil.
PUBLICACIÓ ANTERIOR PÀGINA SEGÜENT 1 de 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
