Move Over Häagen-Dazs: Liz Rogers llança la primera companyia de gelats de propietat negra, 'Creamalicious'

 Liz Rogers

Font: Bobby Quillard / Bobby Quillard

Quan penses en els gelats, et vénen al cap marques com Häagen-Dazs i Ben & Jerry's. La xef executiva Liz Rogers espera canviar això.

Rogers va canalitzar el seu amor per les postres per formar la seva pròpia marca de gelats amb sabors originals anomenats Creamalicious . Quan Rogers va llançar Creamalicious, es va convertir en l'única marca de gelats de propietat negra en producció massiva.

Amb Creamalicious, Rogers va agafar f les nostres generacions de receptes de la seva família i van elaborar no només un gelat, sinó una experiència. Els sabors de gelat de Creamalicious són dues postres en una. En lloc de tenir la teva pastisseria preferida o una llesca de pastís o pastís amb una bola de gelat per separat, pots gaudir-les combinades en una gràcies als  sabors Creamalicious. Els seus set sabors inclouen el pastís de moniato de l'àvia Gigi, el pastís de caramel de la tia Poonie, el pastís de formatge de vellut vermell Right As Rain, el pastís de Suga Bourbon de l'oncle Charles, el pastís de pecanes Thick As Thieves, el pudding de plàtan Slap Yo Mama i el sabater de préssec lleuger.

'És un gelat artesà des del punt de vista culinari', va dir Rogers a MadameNoire. 'No volem fer una imitació del que hi ha als prestatges'.

A l'hora d'elaborar aquestes postres, no es tractava només de servir dolçor amb cada cullerada. Alguns dels sabors porten el nom dels membres de la seva família, mentre que tots es basen en una recepta familiar sagrada que té un significat important en la història dels negres.

'Les postres tenen una història que la gent no coneix, com el pastís de vellut vermell', va dir Rogers. 'Es va considerar el pastís de celebració quan els afroamericans van recuperar la llibertat. Tens el pastís blanc que és un pastís blanc del sud que es considerava una ofrena de pau. Cada sabor té una història'.

Quan crea els seus sabors, també treballa amb científics de l'alimentació per donar vida a les receptes duals.

Els gelats Creamalicious estan disponibles per al lliurament a tot el país i a Walmart's, Meijer, Schnucks i Jungle Jim's selectes. S'espera que Creamalicious estigui disponible a les botigues Target seleccionades a la tardor del 2021.

Com l'única marca de gelats de propietat negra a les prestatgeries, Rogers espera inspirar a altres empresaris perquè no renunciïn mai als seus somnis, no importa quantes portes no els s'obrin. Va assenyalar que és difícil aconseguir que els inversors arribin a les empreses de propietat minoritària, que és un factor subjacent a la manca de diversitat a la indústria dels gelats.

“De vegades pot ser polític ,' ella va dir. “No crec que hi hagi la capital. Ens costa molt, molt, aconseguir que la gent adequada inverteixi en nosaltres i visualitzem el somni. Crec que quan busques inversors i ets una empresa minoritària com jo, els inversors són reticents perquè saben la dificultat que tindreu per entrar a les botigues. No volen arriscar-nos. Hem de sortir aquí i crear les nostres pròpies oportunitats. Si et diuen que no, segueixes trucant fins que et diguin que sí”.

Cada pinta també és fàcil a les butxaques, només costa entre 5,68 i 5,99 dòlars. Podeu demanar pintes pròpies aquí .