Celebreu el Dia Nacional del Sabater del Préssec amb aquestes 3 receptes dels xefs negres

  Sabater de préssec dolç amb gelat i nata muntada

Font: Susan Sheldon / EyeEm / Getty

El National Peach Cobbler Day ret homenatge a un dels les postres més consumides a les llars negres —Tant així, no és descabellat reivindicar el nostre ric, afruitat i cruixent de préssec sabater. El sabater de préssec no sempre es va celebrar. El primer dia es va produir als anys 50 quan el Festival del Préssec de Geòrgia va iniciar el dia en un esforç per augmentar les vendes de préssecs en conserva. Dit això, si algú us diu que un sabater de préssec tradicional utilitza préssecs frescos, podeu debatre aquesta afirmació amb els fets.



El que fa que el sabater de préssec sigui les postres definitives són les moltes idees sobre com preparar-lo. El Les postres dolces i àcids són senzilles de fer i és perfecte per quan no us voleu comprometre a fer postres més implicades. MADAMENOIR celebra aquest deliciós plat al forn destacant tres sabaters de préssec receptes d'uns sorprenents xefs negres.

Per al principiant

Sabater de préssec clàssic

Smoking’ & Grillin with AB

Si no esteu preparats per fer-ho tot des de zero i necessiteu algú que us agafi la mà durant el procés de cocció, el xef 'AB' amb Smoking' & Grillin with AB té la recepta perfecta per a vosaltres. Explica cada pas del camí, i utilitza alguns articles ja fets com els préssecs en conserva i la crosta de pastís envasat, per la qual cosa és una recepta accessible per al forner principiant. Aquesta recepta requereix set ingredients senzills que podeu trobar a la majoria de botigues.

Ingredients:

4 llaunes de préssec a rodanxes (15 oz)

1 tassa de sucre blanc

1 tassa de sucre moreno

1 culleradeta de canyella mòlta

1 cullerada de nou moscada

3 cullerades de mantega (fosa)

Per al vegà

Sabater de préssec vegà + sense gluten

The Good Food Baddie

Aquesta recepta de Good Food Baddie fa un deliciós sabater de préssec que està llest per als vostres comensals a base de plantes. No només és vegà sinó també sense gluten. És per al forner més avançat, ja que faràs el teu farcit de préssec des de zero amb préssecs frescos aquí (preferiblement ecològic). Combina amb el teu gelat de vainilla vegà preferit per a unes delicioses postres d'estiu.

Ingredients:

Farcit de préssec

  • 7 préssecs frescos (unes 3 tasses)
  • 1/2 tassa d'aigua
  • 1/2 tassa de sucre moreno
  • 2 cullerades de maizena
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 2 cullerades de mantega vegana, fosa
  • 1 cullera de canyella mòlta
  • 1/2 cullera d'extracte de vainilla

Ingredients de l'escorça

  • 1,25 tassa de farina sense gluten
  • 1/2 tassa de sucre moreno
  • 2 culleradetes de llevat en pols
  • 1/2 tsp Sigui Salt
  • 1 tassa de llet d'ametlla sense sucre
  • 1/4 tassa de mantega vegana, fosa
  • 1/2 cullera d'extracte de vainilla

Topping de sucre de canyella

  • 2 culleradetes de sucre de coco
  • 1/2 cullera de canyella
  • 1/4 cullera de nou moscada

Per Alguna Cosa Diferent

Sabater de platja de cansalada confitada de jalapeño

Un petit dolç, espècies i consells

  Bol de sabater de préssec i gelat

Font: Gary Conner / Getty

Aquells que busquen un gir únic al vostre sabater de préssec tradicional han de fer una ullada aquesta recepta. És fumat, picant i dolç i sens dubte impressionarà els amants de la cuina de la teva vida. Aquest és per al forner avançat . No té una, sinó dues crostes: una crosta de pastís de vodka amb mantega per a la base i una crosta semblant a una galeta a la part superior. Aquest es fa millor en una paella de ferro colat, i es farà una mica desordenat quan el serviu, però val la pena. La llista d'ingredients és extensa en aquest, perquè fareu dues crostes, cansalada confitada i el farcit de préssec.

CONTINGUT RELACIONAT: The Black Vegan Cooking Show: la xef Charlise Rookwood i Dean Edwards preparen una deliciosa olla de mock duck